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Der Nr.1-Sunday-Times-BestsellerWarum weiá unser K”rper genau, wieviel Wasser wir brauchen, wie viel Sauerstoff wir ben”tigen - aber beim Essen scheinen unsere Systeme zu versagen? Woran liegt es, dass seit einigen Jahrzehnten šbergewicht und Fettleibigkeit auf der ganzen Welt zu einem ernsthaften Problem geworden sind, das mit jedem Jahr schwerwiegender wird? Chris van Tulleken zeigt einen einzigen Grund auf, der hierfr verantwortlich ist: hochverarbeitete Lebensmittel - sie sind allgegenw„rtig und selbst fr ern„hrungsbewusste Menschen nicht ohne Weiteres vermeidbar. Hochverarbeitete Lebensmittel manipulieren unsere K”rper - und das ist von der Industrie durchaus gewollt. Ihre Produkte sollen uns schtig machen und uns dazu verfhren, immer mehr zu kaufen und zu essen.Anhand zahlreicher Studien und mit Hilfe eines dramatischen Selbstversuchs zeigt der Arzt, Wissenschaftler und Familienvater, wie verheerend hochverarbeitete Lebensmittel in unseren K”rpern wirken, wie sie rcksichtslos und ungehindert vermarktet werden - und wie wir die Kontrolle ber unser Essverhalten und unsere Gesundheit zurckgewinnen.