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Zucker

eine Geschichte über Macht und Versuchung
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Walvin, James
Jahr: 2020
Verlag: München, oekom verlag
Mediengruppe: Sachliteratur
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verfügbar

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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: U 325 Standort 2: Status: Verfügbar Frist:

Inhalt

Ehe er zu einem wesentlichen Bestandteil im Leben von Millionen Menschen wurde, war Zucker teurer Luxus und geschätztes Monopol der Könige und Fürsten. Zucker war Macht, und die übt er noch heute aus: Sein Angriff auf unsere Gesundheit kennt keine Standesunterschiede.
 
Zucker hat viele Parallelen zu Tabak: Beiden Stoffen ermöglichte Sklavenarbeit den Aufstieg, beide haben sie breite Bevölkerungsschichten in eine subtilere Form der Unfreiheit geführt. Genau wie Tabak macht Zucker süchtig, bei übermäßigem Verzehr erzeugt er Adipositas ¿ krankhaftes Übergewicht, das sich wie eine Epidemie verbreitet. Sie ereilte uns nicht über Nacht, sondern beruht auf einem komplexen Wechselspiel historischer Kräfte.
 
Wer das moderne Problem verstehen will, muss sich mit der Geschichte des Zuckers auseinandersetzen und die Beziehung zwischen Gesellschaft und Süße über einen langen Zeitraum betrachten. Das Buch erzählt, wie der Konsum von Zucker zu einem grundlegenden Merkmal des modernen Lebens wurde.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Walvin, James
Verfasserangabe: James Walvin ; aus dem Englischen von Sonja Schuhmacher und Claus Varrelmann
Jahr: 2020
Verlag: München, oekom verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik U 325
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-9623817-9-0
Beschreibung: Deutsche Erstausgabe, 332 Seiten
Schlagwörter: ZUCKER, Zuckerproduktion, Zuckerverbrauch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Schuhmacher, Sonja [Übersetzer]; Varrelmann, Claus [Übersetzer]
Originaltitel: SUGAR. The world corrupted, from slavery to obesity
Mediengruppe: Sachliteratur