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Suppen passen in jede Jahreszeit, von sommerlich-leicht bis hinzu deftigen Schlechtwetter-Eintöpfen: Kochbuch mit traditionellen wie international-modernen Rezepten, dazu passende Beilagen, die aus einer Suppe ein vollwertiges Hauptgericht machen.

Nicht nur im Winter stehen Suppen und Eintöpfe hoch im Kurs, zu jeder Jahreszeit lassen sich aus saisonalen Zutaten tolle Gerichte zubereiten. Die niederländische Kochbuchautorin und Food-Journalistin Janneke Philippi hat in diesem Buch ihre Lieblingssuppenrezepte versammelt. Darunter Klassiker wie den deftigen Erbseneintopf mit Wursteinlage, aber auch raffinierte "grüne Spargelsuppe mit Ziegenkäse-Speck-Bruschetta" oder "Erdnuss-Kokossuppe mit Huhn, Ei und knackigem Gemüse". Zu den Suppen kommen ganz häufig noch knusprige Beilagen dazu, "Pesto-Schneckennudeln" oder "Hackröllchen im Blätterteig" - und komplettieren so die Mahlzeit. Zu den Rezepten gibt es ggf. zudem die Hinweise vegetarisch, vegan, glutenfrei. Philippi ist auch Foodstylistin und hat mit ihrem Mann (Fotograf) die Rezepte einmalig inszeniert. Der 2. Band ihrer "Lieblings"-Reihe, zuletzt "Lieblings-Desserts" (ID-A 48/14). Neben den (etwas) preiswerteren "So muss Suppe schmecken!" (ID-A 51/13) oder "Suppen & Eintöpfe fürs ganze Jahr" (ID-A 41/12). - Eine hervorragende und sehr hochwertige Bestandsauffrischung und -ergänzung. (2)