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So einfach geht Sauerteig

step by step zu eigenem Brot, Brötchen und süßem Gebäck
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Brenneis, Siegfried
Jahr: 2021
Verlag: München, Gräfe und Unzer Verlag
Mediengruppe: Sachliteratur
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nicht verfügbar

Exemplare

ZweigstelleStandorteStandort 2StatusFrist
Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 216 Standort 2: Status: Entliehen Frist: 27.05.2024

Inhalt

Brot backen ¿ so geht¿s
 
Der umfangreiche Theorieteil führt verständlich und alltagstauglich ins Thema Sauerteig ein. Ein ganzes Sauerteig Buch also ¿ mit Zutatenübersicht, praktischen Helfern, Knet-Tipps sowie Backofenhinweisen.
 
Sauerteig-Rezepte
 
Das Buch startet mit einfachen Rezepten. Die gelingen garantiert, brauchen nur wenige Zutaten und sind perfekt für Hobbybäcker geeignet.
 
Weizenmischbrot, Bauernbrot und Roggenbrot als Basis
Walnussgipfel, Buttermilchlaibchen und Pane Rustico zum Üben
Urkorn-Zwilling, Grünkern-Baguette und Energy-Brot für Profis
 
Brötchen und Snacks aus Sauerteig
 
Ganz egal, ob mit einem flüssigen Sauerteig, einem Brühstück oder einem Quellstück gearbeitet wird ¿ alle Infos zu Beschaffenheit, Temperatur und Aussehen des Teiges werden genau erklärt. So kann nichts schief gehen und Sie frühstücken schon morgen:
 
Dreikorn-Dreiecke
Kartoffelbrötchen
Smiley-Brötchen
 
Süße Rezepte
 
Ja, Sauerteig kann auch süß. Und nicht nur Brot, Brötchen, Pizza und Waffeln schmecken mit dem sauren Teig, sondern auch Kuchen, Muffins und Hefeteige. Diese werden so besonders locker und luftig. Probieren Sie unbedingt:
 
Marzipan-Rosen
Vierstrang-Zopf
Aronia-Gugelhupf

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Brenneis, Siegfried
Verfasserangabe: Siegfried Brenneis ; Fotografie: Mathias Neubauer
Jahr: 2021
Verlag: München, Gräfe und Unzer Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 216
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ISBN: 978-3-8338-8028-5
Beschreibung: 160 Seiten : Illustrationen
Schlagwörter: BACKEN, SAUERTEIG
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Mediengruppe: Sachliteratur