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Die Autorin präsentiert nach dem Datum geordnet für jeden Tag des Jahres ein vegetarisches oder veganes Rezept. Das kann ein Hauptgericht sein, aber auch ein Dessert, ein Salat, eine Suppe, ein Aufstrich, ein Shake, ein Snack oder ein Kuchen.

Die Autorin (vgl. z.B. "Die 1-Euro-Küche für Genießer", ID-A 51/11) präsentiert nach dem Datum geordnet für jeden Tag des Jahres ein vegetarisches oder veganes Rezept. Das kann ein Hauptgericht sein, aber auch ein Dessert, ein Salat, eine Suppe, ein Aufstrich, ein Shake, ein Snack oder ein Kuchen. Die chronologische Ordnung der Rezepte macht daher eigentlich wenig Sinn, denn die Frage "Was koche ich heute Mittag?" wird dadurch nur unbefriedigend beantwortet. Es wird aber berücksichtigt, welche Zutaten Saison haben. Die Rezepte sind zwar unkompliziert, aber wer schnelle Gerichte sucht, die der Titel "Blitzküche" verspricht, hat aufgrund fehlender Zeitangaben leider keine Orientierung, welche Rezepte zu seinem Zeitbudget passen. Rund 60 der Gerichte sind mit einem ganzseitigen Foto abgelichtet. Im Register sind alle Rezepte systematisch erschlossen: Suppen, Salate, Gemüse- und Kartoffelgerichte, Pasta- und Reisgerichte usw. Leider ist die Typografie des Registers ziemlich klein ausgefallen. Für den Titel spricht die Vielfalt und die Alltagstauglichkeit der Rezepte. (3)