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Wenn es im Darm grummelt oder der Darm beim Reizdarmsyndrom verrückt spielt, kann eine Ernährungsumstellung nach dem Low-FODMAP-Konzept hilfreich sein. 75 schmackhafte Rezepte zu allen Tagesmahlzeiten erleichtern eine Ernährung mit hohem Genusspotenzial.

Darmprobleme, vor allem Reizdarm, sind verbreitete Volksleiden geworden. Ursache ist falsches Essen, Fast Food, zu süß, zu kohlenhydratreich. Hier bietet die Ökotrophologin Lenz (ID-A 13/13, ID-B 34/14, ID-A 30/15) über 75 alltagstaugliche Rezepte zu Gerichten an, die auf der Basis eines Low-FODMAP-Konzeptes (vgl. Martin Storr: ID-A 26/15) wieder für Ruhe im Darm sorgen. Vor dem Kochen und Zubereiten von Frühstück, kleinen Gerichten wie Snacks, Salaten, Suppen, Smoothies, Hauptgerichten mit und ohne Fleisch, Desserts klärt eine kurze Einleitung über Darmgesundheit und darmschonende Ernährung auf. Alle Rezepte sind klar beschrieben, durch spezielle Tipps ergänzt, mit Nährwertangaben und Zubereitungszeit, opulent und appetitanregend bebildert und erleichtern eine Ernährungsumstellung mit hohem Genusspotenzial. Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Laktose-, Fruktose-, Glutensensitivität werden berücksichtigt. Mit Ernährungstagebuch, Liste der zu meidenden Lebensmittel, Menüwochenplan, Sach- und Rezeptregister. Bei Bedarf gleichwertig wie Carine Buhmann (ID-A 17/16, allerdings mit 170 Rezepten). (2)