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128 Rezepte für Dinner Bowls, mal vegan, mal Rohkost, mal vegetarisch, mal mit Fisch oder Fleisch. Abwechslungsreiche Bowl-Gerichte für das Abendessen.

Bowl-Gerichte sind im Trend. Sie sehen toll aus und stecken voller gesunder Zutaten. Und jeder kann sie nach seinem eigenen Gusto zubereiten. Mal vegan, mal als Rohkost, mal vegetarisch, mal mit Fisch oder Fleisch. Der Autor, der ein Café mit kleinen Gerichten betreibt, stellt 128 verschiedene Kombinationen für Suppen-Bowls und Bowl-Gerichte vor. Die verschiedenen Elemente einer Bowl sind immer eine Basis aus Kohlenhydraten, Gemüse, Proteinen, Toppings, Kräutern und Microgreens und Brühe bzw. Rahm für die Suppen-Bowl oder Dressing für die Dinner-Bowl. So entsteht z.B. ein veganer "Aubergine, Zwiebel & Kurkuma mit Linsen-Rahm", oder eine "Kohl, Zwiebel, Basilikum & Kabeljau mit Tomaten-Brühe". Als sättigendes Bowl-Gericht wird eine Bowl mit Hafer, Spinat, Pilzen, Trüffel-Dressing und Nüssen oder eine Bowl mit Reisnudeln, Brokkoli, Thunfisch und Tahini-Dressing vorgeschlagen. Zu jeder Bowl gibt es ein Zutatenverzeichnis und ansprechende Fotos. Neben den Titeln "Buddha Bowls" (ID-A 21/17) und "Big Bowls" (ID-A 11/17) zur Erweiterung des Bestands empfohlen. (2)