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Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sind unentbehrliche N„hrstoffe Der Schlssel zu Gesundheit und Vitalit„t liegt in den oft bersehenen, jedoch lebenswichtigen Mikron„hrstoffen - den Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Doch wie viel ben”tigen wir tats„chlich von diesen winzigen Helfern? Wie erkennen wir einen Mangel, durch welche Lebensmittel k”nnen wir ihn ausgleichen und wann sollten wir auf Nahrungserg„nzungsmittel zurckgreifen? In diesem Ratgeber erhalten Sie darauf umfassende Antworten von renommierten Experten. Die erfahrene Ern„hrungswissenschaftlerin Dr. Angela Bechthold und Professor Bernhard Watzl, Pr„sident der Deutschen Gesellschaft fr Ern„hrung (DGE), fhren Sie durch die Welt der Mikron„hrstoffe und decken dabei nicht nur die Grundlagen ab, sondern geben im Leitfaden auch praktische Anleitungen und evidenzbasierte Empfehlungen. Der K”rper kann fast alle N„hrstoffe durch eine abwechslungsreiche Ern„hrung erhalten. In diesem Buch lernen Sie die einzelnen Mikron„hrstoffe mit ihren individuellen Funktionen und Besonderheiten anhand eines Steckbriefs n„her kennen. Auáerdem sind in dem Gesundheitsratgeber zu jedem N„hrstoff ausgew„hlte Lebensmittel mit hohem Gehalt und Referenzwerte fr die N„hrstoffzufuhr, welche die DGE herausgegeben hat, aufgefhrt. Wie viel Zink und Vitamin C brauchen wir, um Erk„ltungen vorzubeugen? Wer braucht Vitamin-D-Tabletten? Woher kommt das notwendige Eisen, wenn man kein Fleisch isst, und wie k”nnen N„hrstoff- und Vitaminmangel durch gesundheitsbewusste Ern„hrung ausgeglichen werden? Antworten auf diese und viele weitere Fragen h„lt dieses Handbuch fr Sie bereit.