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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: X 213	Standort 2:	Status: Verfügbar	Frist:

100 süße und herzhafte Rezepte mit Anlehnungen aus der österreichischen Küche. Neben Klassikern wie Kaspress- oder Kartoffelknödel gibt es innovative, auch vegetarisch oder vegan variierbare Knödelrezepte, die mit außergewöhnlichen Füllungen oder Knödelmassen punkten sowie kreative süße Variationen.

Welches Gericht lässt sich so vielfältig zubereiten wie Knödel oder Klöße? Süß und herzhaft, gefüllt und ungefüllt, deftig oder leicht, als Beilage, Suppeneinlage oder eigenständiges Gericht, aus Kartoffeln, Grieß, Quark, Mehl oder Brot, gekocht, gedämpft, gebraten oder frittiert - die ganze Vielfalt offenbaren 100 süße und herzhafte Rezepte der bekannten österreichischen Kochbuchautorin. In diesem attraktiv bebilderten großformatigen Band versammelt sie die Klassiker wie Kaspress-, Semmel- oder Kartoffelknödel neben innovativen Knödelvarianten, die mit außergewöhnlichen Füllungen oder Knödelmassen punkten (Sellerie-Nuss-Knödel, Parmesanknödel mit Rohschinken oder Curry-Frischkäse-Knödel). Auch bei den süßen Variationen setzt sich diese Kreativität fort - beispielsweise als Marzipanknödel mit Mandelkrokant oder Nuss-Zimt-Knödel auf Himbeerragout. Außerdem enthalten sind Rezepte für süße und pikante Saucen und Suppen sowie Hinweise, wie zahlreiche Knödel vegetarisch oder vegan abgewandelt werden können. Das ultimative Knödelbuch, allerdings wesentlich teurer als "Klöße & Knödel" (ID-A 19/13). (2)