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Auf der Suche nach gutem Brot

eine Reise durch Deutschland
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Geißler, Lutz (Verfasser); Weiß, Christina (Verfasser)
Jahr: 2023
Verlag: Hamburg, ZS
Mediengruppe: Sachliteratur
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verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 216 Standort 2: Status: Verfügbar Frist:

Inhalt

Die besten Brote des Landes? Deutschlands bekanntester Brotbäcker Lutz Geißler hat sich zusammen mit seiner Partnerin Christina Weiß auf eine außergewöhnliche Reise durch Deutschland gemacht. Ausgezogen, um die Schätze der "großen Brotnation" zu entdecken, fanden sie Spuren guten Brotes, lasen die Namen historischer Spezialitäten in Bäckereiauslagen, radelten an alten Mühlen und weiten Feldern vorbei. Unterwegs trafen sie auch auf andere Suchende, führten interessante Gespräche. Nur wirklich gutes Brot war Mangelware. Von Deutschlands Brotkulturerbe, so scheint es, sind im Zuge der Ökonomisierung des Brothandwerks nur noch die Brösel übriggeblieben. Aus der Suche nach dem Wo wurde die Frage nach dem Wie: Wie erkennt man gutes Brot? Und wie bäckt man es wieder richtig?

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Geißler, Lutz (Verfasser); Weiß, Christina (Verfasser)
Verfasserangabe: Lutz Geißler & Christina Weiß ; fotografiert von Oliver Brachat
Jahr: 2023
Verlag: Hamburg, ZS
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 216
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ISBN: 9783965841499
Beschreibung: 1. Auflage, 373 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: BACKBUCH, BROT, BROTBACKEN
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Brachat, Oliver (Fotograf (Expression))
Mediengruppe: Sachliteratur