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Die britische Food-Journalistin präsentiert rund 75 internationale Rezepte, bei denen die vielseitig verwendbare Tomate im Mittelpunkt steht und roh, gekocht oder konserviert verwendet wird.

Die britische Food-Journalistin Jenny Linford (zuletzt ID-A 19/15) präsentiert rund 75 Rezepte, bei denen die vielseitig verwendbare Tomate im Mittelpunkt steht. Rezepte für kleine Happen, Brote und Gebäcke, für Gerichte mit Geflügel, Fisch, Fleisch, Reis und Nudeln sowie natürlich für Gemüsegerichte, Saucen und Eingemachtes werden mit appetitlichen Farbfotos garniert. Da Tomaten besonders häufig in der italienischen Küche verwendet werden, sind viele Rezepte mediterran, teils aber auch orientalisch inspiriert. Zwischen den Rezepten finden sich eingestreute Themenessays, die Wissenswertes zur Tomate vermitteln. Die Rezepte sind allesamt nicht allzu kompliziert in der Zubereitung, bieten aber durchaus Anregungen für interessante Kreationen. Titel, die sich ausschließlich dem Kochen mit Tomaten widmen, sind auf dem Buchmarkt nicht allzu häufig vertreten. Deshalb ist dieser gelungene Titel mit attraktivem Cover überall möglich. Neben "Das Tomatenbuch" (BA 6/10), etwas preiswerter ist "Tomaten" (Kosmos; ID-A 26/11). Schon älter, aber noch lieferbar ist "Das große Tomaten-Kochbuch" (BA 11/01). (2-3)