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Von der Brühe bis zur raffinierten Suppe mit leckeren Einlagen: Rezepte mit appetitanregenden Fotos.

Sehr schön aufgemachter Band mit Suppen fürs ganze Jahr. Zu Beginn Grundrezepte für Gemüse-, Fleisch-, Fisch-, Hühnerbrühe, danach sehr abwechslungsreiche Rezepte. Vertreten sind Klassiker wie Bouillabaisse oder Gazpacho, außerdem Eintöpfe in zahlreichen Varianten oder eher ungewöhnliche Rezepte wie Suppen mit Blumenkohl-Curry, Spinat-Kokos- oder Möhren-Orangen-Suppe mit Ingwer. Unerwartet sind süße Suppen wie Pfirsich-Buttermilch-Kaltschale oder Mandelsüppchen mit warmen Zwetschgen. Zusätzlich zu den 73 Suppenrezepten (alle mit Bild in GU-Qualität), die häufig auch Varianten anbieten, machen die Ein- und Beilagen das gewisse Extra aus, sorgen doch zahlreiche Rezepte für Flädle, Grießnocken, Salbei-Croutons, Tofu-Lauch-Topping oder Eierstich immer wieder für Abwechslung im Suppenteller. Gut abgedecktes Thema, vgl. "77 super Suppen" (BA 10/05, Preisschlager), "Suppen" (BA 1/07) oder das ebenfalls empfehlenswerte "Suppen für jeden Tag" (in dieser Nr.). (1)