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Diese kleinen Kuchen, Törtchen und Gebäckstücke zaubern allen ein Lächeln auf die Lippen! Denn Gebäck im Miniformat ist doppelt unwiderstehlich: Unwiderstehlich klein und unwiderstehlich gut! Und mit einigen Tipps und Tricks gelingen die süßen Minis garantiert: Gebäck bekommt zum Beispiel mit Butter einen feinen, nussartigen Geschmack. Noch intensiver wird dieser, wenn die Butter geschmolzen und ganz leicht gebräunt wird. Sauerrahmbutter schmeckt dabei etwas kräftiger als Süßrahmbutter. Wer keine Butter verwenden möchte, kann sie durch pflanzliche Margarine ersetzen. Minis aus Rührteig brauchen viel Feuchtigkeit, damit sie lange frisch bleiben. Eier und Milch spielen dabei die Hauptrolle. Aber auch Quark, Buttermilch, saure Sahne, etwas Alkohol wie Rum, Sherry oder Wein und schließlich Früchte machen Muffins, Cupcakes & Co. saftig.