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Entspanntes Familienessen trotz Intoleranzen

 

Wenn ein oder sogar mehrere Familienmitglieder an einer Nahrungsmittelintoleranz- oder -allergie leiden, sei es gegen Laktose, Fructose, Histamin, Milcheiweiß oder Gluten, ist Kochen eine echte Herausforderung. So ging es Daniela Oltersdorf. Die Ärztin und Mutter dreier Kinder ergriff selbst die Initiative und schrieb ihr eigenes Kochbuch.

 

 

Kochen ohne Extrawürste

120 verträgliche Basisrezepte, die allen in der Familie bekommen. Und mit Extras zum Verfeinern und Aufpeppen der Gerichte.So abwechslungsreich wie das Familienleben: zum Mitnehmen in die Schule und zum Sport, flotte Frühstücke, leckere Hauptgerichte fürs gemeinsame Essen und Rezeptklassiker, die alle lieben. Die Basics kennen: mit Austauschlisten für unverträgliche Zutaten, die perfekte Vorratskammer und die wichtigsten Steckbriefe zu den verschiedenen Intoleranzen.