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Das Reis-Buch

Geschichte, Kultur, Rezepte
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Owen, Sri (Verfasser)
Jahr: 2023
Verlag: Aarau, AT Verlag
Mediengruppe: Sachliteratur
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Exemplare

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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: X 213 Owen Standort 2: Status: Verfügbar Frist:

Inhalt

Reis ist das Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung, und die kulinarische Erfindungskraft, die dieses Korn auslöst, kennt keine Grenzen. Auf ausgedehnten Reisen und nach jahrelangen Recherchen hat Sri Owen mehr als 140 Rezepte zusammengetragen für Biryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus Indonesien, Thailand, Japan, Korea, Russland, Afghanistan, Spanien, Italien, Brasilien und darüber hinaus. »Das Reis-Buch« erschien 1993 zum ersten Mal und wurde schnell zu einem Klassiker. Die überarbeitete Ausgabe präsentiert sich nun in einem prächtigen neuen Gewand, mit einem Vorwort von Bee Wilson und einer umfassend aktualisiertenkulturgeschichtlichen Einführung zum Thema Reis. Die leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte werden von prächtigen Fotos begleitet. »Das Reis-Buch« ist ein Standardwerk von fast 400 Seiten, ein Muss für jede Küche, jede Köchin, jeden Koch.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Owen, Sri (Verfasser)
Verfasserangabe: Sri Owen ; Vorwort von Bee Wilson ; aus dem Englischen übersetzt von Susanne Bonn ; Illustrationen: Soun Va
Jahr: 2023
Verlag: Aarau, AT Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 213
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ISBN: 9783039022083
Beschreibung: 383 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: KOCHBUCH, REIS, REZEPTE
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Bonn, Susanne (Übersetzer); Wilson, Bee (Verfasser eines Vorworts)
Originaltitel: The rice book
Mediengruppe: Sachliteratur