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Informationen und schwerpunktmäßige Rezeptsammlung zur allergenarmen Ernährung von Neurodermitispatienten auf der Grundlage des "Schwelmer Modells".

Als betroffene Mutter und Gründerin des Therapiekonzepts "Schwelmer Modell" (ganzheitliche ambulante Behandlung von Neurodermitis- und Allergiepatienten) bietet die Autorin ("Neurodermitis bei Kindern": BA 8/04) leicht zu variierende, alltags- und familientaugliche Rezepte für allergikergerechte, schmackhafte Gerichte mit bedarfsgerechter, optimaler Nährstoffzufuhr vom Frühstück bis zum Abendessen. Neben dem Hauptrezeptteil informiert das Buch über den Einfluss der Ernährung auf die Erkrankung und die Prävention durch eine Kostform mit weniger tierischem Eiweiß, deutlicher Reduzierung von Zucker und Betonung von Gemüsen und bietet Tipps und Tricks zum allergen- und reizstoffarmen Kochen. Mit Adressen, Literatur-, Rezeptverzeichnis, Register. Mit wichtigen Infotipps in farbigen Extrakästen. Gern empfohlen, wo das "Schwelmer Modell" nachgefragt wird und als Rezeptsammlung zum obigen Titel der Autorin. Vgl. allgemein zu Nahrungsmittelallergien C. Thiel (BA 2/05). (2)