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Ratgeber zur veganen Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit sowie zur veganen Kleinkindernährung inklusive knappem Rezeptteil.

Vegane Ernährung ist "in". Nach allgemeinen Titeln (ID-A 18/15; ID-B 51/16) nun ein 1. Titel für werdende und stillende Mütter. Die Ökotrophologen M. Keller (ID-G 11/10, 50/05) und E. Gätjen (u.a. ID-A 23/16) informieren über vegane Ernährung und die besonderen Bedürfnisse werdender, stillender Mütter und Kleinkinder. Ausführlich werden jene Nährstoffe beleuchtet, die bei rein veganer Ernährung häufig in zu geringem Maße aufgenommen werden. Auf Vitamin B12, das auf jeden Fall ergänzt werden muss, wird wiederholt hingewiesen. Zum Abschluss folgt ein knapper Rezeptteil mit Gerichten für Schwangere, Stillende und Kleinkinder ohne Angaben zu Zubereitungszeiten oder Fotos. Enthält Menüpläne für Schwangere und Stillende mit Hinweis auf zu ergänzende Nährstoffe; die entsprechende Übersicht für die Kleinkindernährung fehlt, was zu bemängeln ist, denn es kann nicht oft genug betont werden, wie wichtig zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel zur Sicherstellung der kindlichen Nährstoffversorgung sind. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät nicht ohne Grund davon ab, Kleinkinder rein vegan zu ernähren. (3)