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Ernährungsmediziner haben keine Zweifel, dass eine bewusste, gezielte Ernährung dazu beiträgt, die Ressourcen des Gehirns zu aktivieren. Die Wiener Restaurantbetreiberin Pat Essl hat 60 Rezepte für alle 4 Jahreszeiten zusammengestellt.

Ernährungsmediziner haben keinen Zweifel mehr daran, dass eine bewusste, gezielte Ernährung dazu beiträgt, die Ressourcen des Gehirns zu aktivieren. Die Wiener Restaurantbetreiberin Pat Essl geht mit dem Begriff "Brainfood" allerdings nicht mit Schaum vor dem Mund um und charakterisiert die Palette ihrer in "Pat's Brainfood" angebotenen Take-away-Gerichte wienerisch-schlawinerisch nach dem Motto: Brainfood macht nicht unbedingt schlauer, aber man fühlt sich besser. Ihre hier auch augenkulinarisch verführerisch ausgebreiteten 60 Rezepte für die 4 Jahreszeiten sind von der internationalen, vor allem asiatischen Küche inspiriert und sorgen in ihrem ausgewogenen Mix aus Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Mineralstoffen für einen gehirngerechten Blutzuckerspiegel. Jedes Rezept ist auf 4 Personen abgestellt und in 3 Farben gekennzeichnet: gelb dient der Unterstützung der Konzentration, rot sorgt für Energie und grün für Harmonie und Entspannung. Vorweg gibt es Erläuterungen einer Ernährungsexpertin zum Konzept des Brainfoods. -