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E-Medium

Das große Buch vom Zucker

Wissen, Mythen, Rezepte
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Carlsson, Sonja
Jahr: 2015
Verlag: Landwirtschaftsverlag
Mediengruppe: eMedien
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Exemplare

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Zweigstelle: Digitale Bibliothek Standorte: Standort 2: Status: <p>digital verf&uuml;gbar</p> Frist:

Inhalt

Zucker hat ein schlechtes Image - zu unrecht, wie Autorin Sonja Carlsson in diesem umfangreichen Standardwerk erklärt. Alle wichtigen Informationen zum Thema hat sie unterhaltsam für interessierte Leser aufbereitet und klärt dabei die wesentlichen Fragen: Wo kommt Zucker her? Wie wird er hergestellt und verarbeitet? Welchen Einfluss hat er auf unseren Körper und Geist? Welche Mengen sind vertretbar? Wie gesund sind Alternativen wie Stevia, Honig & Co.? Abgerundet wird dieses umfassende Werk mit zahlreichen Rezepten, in denen die besonderen Eigenschaften von Zucker in der Küche eine Rolle spielen: von der Marmelade über Soßen bis hin zu Desserts.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Carlsson, Sonja
Jahr: 2015
Verlag: Landwirtschaftsverlag
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ISBN: 9783784391656
Beschreibung: 164 S. zahlr Ill.
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