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Das Buch beschreibt die negativen gesundheitlichen Auswirkungen des Zuckers, den Suchtcharakter der Zuckergier und vermittelt Tipps und Kochrezepte für ein 12-wöchiges Programm zum Ausstieg aus der Zuckersucht.

Zucker und Kohlenhydrate sind nicht nur an Adipositas, Diabetes, Karies und Herz-Kreislauf-Beschwerden "schuld", auch Alzheimer und Krebs und v.a.m. werden auf die Gier nach Zucker zurückgeführt. Die Auswirkungen auf Hormonhaushalt und Gehirn, die Entwicklung von Suchtstrukturen, all dies wird von 2 Medizinern plausibel und verständlich, gut strukturiert und aufgelockert mit Grafiken und farbigen Abbildungen erläutert. Da fühlt man sich motiviert, mit dem vorgeschlagenen 12-Wochen-Programm den Ausstieg aus der Zuckersucht in Angriff zu nehmen. Dafür muss man auch nicht wie bei A. Eenfeldt (ID-A 41/13) sich nur noch von Eiweiß und Gemüse ernähren oder wie bei N. Worm (ID-A 41/13) auf Sport und LOGI-Ernährung setzen. Es gibt gesunde Zuckerarten, wie Galaktose, Xylose, Stevia u.a. Der Gourmetkoch im Autorenteam hat einen Rezeptteil mit diesen gesunden Zuckerarten und ausgefallenen Getreidearten beigesteuert. Die abgebildeten Speisen sehen sehr lecker aus. Der recht hohe Preis der vorgeschlagenen gesunden Zucker dürfte einer dauerhaften Ernährungsumstellung jedoch entgegenstehen. (2)