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Microgreens setzen Trends in Spitzengastronomie und gesundheitsbewusster Ern„hrung. Sie heilen und n„hren und wachsen als nachhaltiges Superfood direkt in der eigenen Kche. Das junge Grn von Pflanzen wie Basilikum, Erbse, Kresse, Linse, Radieschen oder Spinat ist gut erforscht, f”rdert eine gesunde Darmflora, verhilft zu mehr Leistungsf„higkeit, einer positiven Stimmung und gutem Schlaf. Es schtzt vor Osteoporose und Diabetes und kann die Behandlung von Krebsarten untersttzen. Das Beste: Ihr Anbau ist sehr einfach und gnstig. Die Heilpraktiker*innen Anne Wanitschek und Sebastian Vigl erkl„ren in ihrem Ratgeber, wie man Microgreens richtig anbaut und bei welchen Erkrankungen und Beschwerden man sie anwenden kann. Mit ihren Rezeptideen lassen sich Gerichte mit einer gesunden Portion grner Pflanzenkraft anreichern.