Zweigstelle	Standorte	Standort 2	Status	Frist
Zweigstelle: Digitale Bibliothek	Standorte:	Standort 2:	Status: <p>digital verf&uuml;gbar</p>	Frist:

Der"Brotprofi" Ricardo Fischer ist B„ckermeister, Brot-Sommelier und einer der beiden gr”áten Brot-Fluencer im deutschsprachigen Raum. Auf TikTok, Instagram und Youtube begeistert er Millionen Brot-Fans, gew„hrt Einblicke in seine Backstube und gibt reichlich Inspiration und praktische Tipps frs heimische Backen. In seinem ersten Brot-Backbuch knetet Ricardo seine 30 besten Grundteige fr hungrige Hobbyb„cker und alle, die es noch werden wollen, so richtig sch”n durch - zu 60 Varianten fr genial leckere Brote und Br”tchen, die auch im heimischen Ofen wunderbar gelingen. Denn sie stecken voll bestem Brot-Know-how, guten Zutaten und sind mit wenigen Handgriffen und Extrazutaten sehr flexibel einsetzbar. Dabei er”ffnet Ricardo einen bunten Reigen, von Brot-Klassikern ber Sauerteig San-Francisco-Style, franz”sisches Baguette, Champagnerroggen-Vollkornbrot oder Toast bis hin zur veganen Schokobr”tchen. Der Spaá am Backen steht dabei immer im Vordergrund. Entsprechend sind alle Rezepte so zusammengestellt und beschrieben, dass Neulinge problemlos losbacken k”nnen. Ebenso finden Fortgeschrittene kreative Rezepte und neue Inspiration. Bevor es losgeht, werden in einer kleinen Brotbackschule alle Basics rund um Sauerteig, Hefe, G„rk”rbchen und Co. erkl„rt.ÿ Jeder Grundteig wird einleitend genau erkl„rt, sodass man ganz nebenbei eintaucht in die Welt von Sauerteig, Lievito Madre, Sourdough und Co. und ganz genau weiá, was ihn so besonders mach, wie er funktioniert, wie man ihn am besten verarbeitet - und natrlich, wie man ihn am k”stlichsten genieát und kombiniert. Anschlieáend geht es mit einer Vielzahl an Rezeptvarianten ran an den Ofen. Und dann heiát es Brotzeit!