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28 Porträts heimischer Wildpflanzen mit Angaben zu Inhaltsstoffen und gesundheitlicher Wirkung sowie Rezeptvorschläge.

Dass Superfood nicht immer in Form von Chiasamen, Quinoa oder Gojibeere aus fernen Ländern kommen muss, sondern wertvolle Inhaltsstoffe auch in heimischen Wildpflanzen zu finden sind, das zeigt dieses Buch. Der Leser erfährt, dass in Wildpflanzen wie Scharbockskraut, Giersch, Brennnessel oder Löwenzahn sowie in Wildbeeren wie Holunder, Sanddorn oder Hagebutten wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiße enthalten sind. Zu jeder Pflanze gibt es Angaben zu Wuchs, Fundort und Verwendung in der Küche. Außerdem wird pro Wildpflanze ein Rezept vorgestellt. Die Kapitel sind jahreszeitlich sortiert, damit man auch weiß, wann man auf die Suche nach den wertvollen Pflanzen gehen kann. Ähnlich den Titeln "Heimische Superfoods" (ID-B 44/15), "Superfoods anbauen und ernten (ID-A 12/16) oder "Superfoods" (Gräfe und Unzer; ID-A 47/15), in dem auch heimische Superfoods vorgestellt werden, bildet dieses Buch ein willkommenes Gegengewicht zu den Titeln, die exotische, trendige und kostspielige Superfoods lobpreisen. Daher gerne empfohlen. (2)