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Ernährung ist heute nicht mehr nur Stillen von Hunger oder gemeinsames Genießen, sondern ein Riesenmarkt für Konzerne. Deren Produkte sind eher am Gewinn als am Wohl der Verbraucher ausgerichtet. Dabei sind ernährungsbedingte Krankheiten immer weiter auf dem Vormarsch.

Die Ernährung ist nicht nur ein wichtiges Thema, sondern auch ein Riesenmarkt für Konzerne. Doch sind Lebensmittel inzwischen häufig weniger Rohstoffe als hochverarbeitete Produkte der Industrie, die mit allerhand nützlichen Zusatzstoffen versehen werden, um einen Mehrwert beim Verbraucher vorzutäuschen. Erstmals in der Geschichte der Menschheit ist nicht Hunger, sondern in weiten Teilen Überernährung das Problem. Ernährungsbedingte Krankheiten belasten die Gesundheitssysteme, Übergewicht und Diabetes sind weiter auf dem Vormarsch und verursachen gewaltige (Folge-)Kosten. Jörg Blech setzt sich seit vielen Jahren mit Gesundheitsthemen auseinander, z.B. "Die Krankheitserfinder" (ID-A 6/05) und "Die Psychofalle" (ID-A 16/14). In seinem neuen Buch beschäftigt er sich intensiv mit den Produkten der Nahrungsmittelindustrie und prüft etliche Ernährungsmythen. In jeweils einzelnen Kapiteln widmet er sich den Gefahren von Zucker, Fett und Zusatzstoffen für den Darm und andere Organe. Eine verständliche Verbraucherinformation wie z.B. auch in A. Sabersky: "Mit Vorsicht zu genießen" (ID-A 33/15). (2)